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宇部市昭和町のとあるCafe&ShopのCalender

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2009.07.30 (Thu)

かぼちゃ小豆

今週のランチ メインは「かぼちゃとあずきのおから焼きコロッケ」です
20090730-1
マクロビオティックの代表的な基本食のひとつ、小豆かぼちゃ
小豆かぼちゃは、昔から糖尿病によい食品として有名です
また、腎臓の働きを改善するとも言われています

コロッケを割ってみるとこんな感じ(^-^)小豆のぞいてます
20090730-2
今日はおからを入れてヘルシーにボリュームアップ
オーブンで焼いているので普通のコロッケよりもカロリー低め
小豆があまり得意でない人もこの調理方法ならごまかせますよ いや、気になりませんよ^^;;

あずきカボチャはむくみのある人、腎臓が弱めの方は、毎日ひとくちでもいいから食べるのがいいみたい
まとめて作っておけば、いろいろなアレンジも楽しめるのでオススメです

そうそう、コロッケの下にはカボチャの皮の塩きんぴらをひいています
相方が皮がもったいない!というので細切りにしてきんぴらに
ソムちゃんの育てたおいしいかぼちゃ、あますところなくいただきま~す

今週はマフィンもかぼちゃだし、デザートはかぼちゃクランブルのプリン
かぼちゃ祭り~
来週はもしかしたら相方さんお得意のカボチャタルトがお目見えするかも(食べたいなっ)
ご期待くださいね♪



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21:10  |  食堂  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.07.27 (Mon)

絵ハンコ教室 終わる

さる素敵空間で、さるこだわりのイスに座りご満悦な部長(笑)
20090727

1週間あった絵ハンコ教室があっという間に終了しちゃいました
大雨の中部長を駅まで送り、またもノスラルジックに浸る私達。。。
終わった後のこの淋しさは何なんだ!!!
もうヤダ。。。

でもでも、そうなる事を見越して次回の教室のスケジュールを押さえました!
12月20日~の予定
年賀状に使える絵ハンコを作るみたいです
またブログにてお伝えします!おたのしみに~~~

今日はオフなのでお客様に勧めて頂いたケークサレを焼いてみました
夏野菜のケークサレ
20090728-1
玉ねぎ、トマト、ゼブラトマト、じゃがいも、人参入りの「塩ケーキ」
今、話題になってますよね~ 砂糖ゼロなのでグラタンのような、キッシュのようなお味のケーキです
メニューに載せられないかなぁ・・・と検討中
これをべジ仕様で作るには研究が必要かなぁ…
何せ卵とチーズがたっぷりですから
ま、気長に行きます(笑)

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14:41  |  教室  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.07.22 (Wed)

cafeからのお知らせ

はじまりました!ガリガリ絵はんこ教室♪

2日目竜王山でモテモテの絵ハンコ部長の図(笑)
20090722-3

竜王山のオートキャンプ場管理棟2階の木の香り漂う場所での教室!
少々子供が走り回っても大丈夫でっす♪
20090722-2

意外に早く出来てしまった子供達
ジンちゃんのスタンプ押して楽しんでました!
20090722-4

あと4日、はんこ教室が続きます
部長は休みなし!でも元気いっぱいみんなを楽しませてくれますよ!


今週のBee's Muffin Cafeの営業は・・・

ランチは通常通り、11時~14時(限定20食、完売次第終了)
マフィン販売も通常通りです。

14時~のカフェのご利用は、
ガリガリ絵はんこ教室のため、貸切となりますのでご利用いただけません。
よろしくお願いいたします。


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13:45  |  かふぇ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.14 (Tue)

かわいいトマト達♪

とまと1
野菜ソムリエが作る野菜
野菜セットが産休にはいりますが(笑)トマトだけは確保できることになりました
ソムちゃんのトマトはいろんな種類があるんです!

左から
大玉 ファースト系
緑のが珍しいゼブラトマト(マリネなどで食べます)
中玉 フルティカ
ミニ ココ
極小 マイクロ
以上5種類のうち、状態の良いものを
7月17日(金)24日(金)31日(金)のみ限定でお店に届けてもらいます
お値段はひと袋120~200円の予定です

ソムちゃんのトマトは木で完熟したものを持ってきてくれるんです!
なんて贅沢なんだろう~~っていつも思ってますが、味が全然ちがいます

tomato2
ぜひご賞味くださいね~~
20090715-1

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最近「お店をしててよかったと思う事は何?」と聞かれます
答えはたくさんありすぎてなかなかすぐには答えられません(苦笑)

お客様に「おいしかったよ、また来るね」と言ってもらえたり
色んな方とご縁がつながったり…
「元気をもらいに来ました」と私の顔を見に来てくれる友達がいて
先日は古い友達がふらりとお店を訪ねてくれるハプニングもあり

そして…おいしい野菜が頂けること!!! ←これ、実はとっても大事(笑)

私はあまり物欲のない方だと自分で思うのですが
どうしても惹かれてしまうのは「想いの詰まったモノ達」
例えば「器」
作られた方の想いとできるまでの背景、時間
それを考えるとすごく愛おしくなるんですよね

野菜も同じです
ソムちゃんの野菜は、ソムちゃんの人柄の味がする
正直に想いを込めて、大事に育てられたあたたかいお味の野菜達です
その野菜をたくさん料理させてもらって、たくさん食べる事ができる
あ~~~幸せですぅ

そうそう、余談ばかりですいませんが
うちの息子、自他とも認める好き嫌い大魔王は今年から色んな野菜が食べられるようになりました!

スナップえんどう、グリーンピース、ゴボウ、とうもろこし…
とうもろこしは、「甘い!おいしいねぇ~~」と家族で食べてたら辛抱たまらんくなったようで
「僕も食べてみたい…」と自分から食べ始めたんです(T_T)/~~~
スナップえんどうは父の畑の豆がおいしかったようで「これ、じーじの?」と
聞きながら「甘くっておいしい」とパクパク食べるようになりました

今までどうやったら食べるのか?と色んな工夫を繰り返してきましたが
(それが私の野菜料理のレパートリーを増やしたことには間違いない(笑))
おいしい野菜だったらそんな苦労をしなくても食べてくれるんですね…
なああんだ、あの苦労はなんだったんだ!!!悔しいぞ(笑)

野菜嫌いの子は母親の育て方が悪いように言われますが、私は違うと思います
それぞれの個性だもん、仕方がない
子供は正直だから美味しいものしか食べないし、食べたくないんですよね
それを「食べなさい!」と叱るのは違う気がして…
甘やかしてる!と言われながらも、いつか食べる日がくるその「いつか」を待っていました

が、おいしい野菜が私を助けてくれました(笑)
嬉しいな♪


あ、また独り言長くなりました。スイマセン…
という訳で(どういう訳?)また今週もかわいい野菜達に会いに来てください
今週は「ナス祭り」
モロヘイヤやピーマンのメニューになる予定です
おいしく食べて頂けるように頑張ります!




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22:06  |  野菜  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.13 (Mon)

ガリガリ絵ハンコ教室 予約状況

7月20日~25日に開催いたします、
カキノジン ガリガリ絵はんこ教室の満員のご案内です。

7月20日(祝月)・・・満員
7月21日(火) 竜王山・・・満員
7月25日(土)・・・満員

・・・です。


上記開催日以外の残りもわずかとなっております。
ご希望の方はお早めにお申し込みお願いいたします!

絵ハンコ教室

日程
7月20日(月)10時~13時 / 14~17時
7月21日(火)13時~16時(親子教室)  場所 竜王山オートキャンプ場
7月22日(水)10時~13時(親子可能)
   〃    14~17時
7月23日(木)14~17時
7月24日(金)14~17時
7月25日(土)14~17時

※21日の親子教室は親子で1つずつガリガリして頂きます
 費用はお二人で3500円。
 場所は竜王山キャンプ場 管理棟2階(ログハウス)です

費用 3,500円(材料費込、デザート、お茶付き)
予約・お問合わせ先  080-1638-1637 (hachi携帯)

会場  Bee's Muffin cafe(木金土営業) 11:00~17:00
宇部市昭和町1-6-13  0836-35-5515

宿題
今回は1センチ四方と1.5センチ四方の2つを仕上げます
枠内に自分の彫りたい図柄を考えて描いたものを当日お持ちください
あとは彫る気のみ(^-^)

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本格的に夏到来ですね~
夏が苦手な私…
年々冷え症になっていくのに、冷たい飲み物や食べ物につい手が伸びてしまいます(T_T)/~~~
冬に後悔しないように、冷たいものを控えたい所です

その点、夏野菜は効率的に身体をクールダウンさせてくれて夏バテ防止に欠かせないビタミンCがたっぷり!
ストレスを感じた時に必要なビタミンなので積極的に摂取したいですよね

ビタミンCは水溶性ビタミンなのでアク抜きなどで水にさらしすぎると逃げていくし
加熱しすぎても破壊されてしまいます  →
取りすぎると尿へ排出されますが、長期の過剰摂取は危険。
サプリなど手軽な物に頼らないで自然の恵みを頂きたいものです

夏には夏の野菜、ちゃんと意味があるのです(^-^)
冷房の使い過ぎに気をつけながらこの夏を乗り切りましょう!




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09:14  |  教室  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.10 (Fri)

夏のコラージュ教室&八ノ市のお知らせ

7月18日(土) 夏のコラージュ教室に作る作品が届きました
先生が作られた見本です

イメージは「異国を旅した思い出…」
20090708-7
貝殻、写真、布、紙などでパネルにコラージュしていきます
世界に1つしかない、とっても素敵な作品になりますよね~

そしてオマケにこんなのも作るそうです!
20090708-6
ちっちゃい中にもりもり~~かわいい~~~~

毎回藤城さんのセンスに脱帽です
女心をぎゅーーーっと鷲掴みなのです、ハイ

7月18日(土) 夏のコラージュ教室
場所:姉妹店 hachi(同じ長屋の反対側角)
時間:10時半~  /13時半~
持ってくる物 はさみ、コラージュに使いたい写真
お申し込み 090-7133-3297(ユキノコさん)
料金:3,500円(お茶・マフィン付き)

まだ若干空きがございます♪
お申し込みはお早めに~

さて、明日明後日は八ノ市!
今回のパンは「Love Vege」がテーマ
カボチャ、なす、トマト、枝豆、ズッキーニ…野菜ソムリエさんの野菜いっぱいの
パンを焼こうと思います

大人気のジャムは前回売り切れたトマトのジャムや、梅のジャムも入荷予定
新鮮野菜も並びます!!

ぜひ遊びに来てくださいね♪
お待ちしております(^-^)

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ハの市
日時 7月12日、13日(日・月)
場所:姉妹店 hachi(長屋角)
時間:11時~16時
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22:39  |  教室  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.09 (Thu)

夏の彩り&お詫び

野菜ソムリエさんから届く夏野菜達
なんてカラフル!
20090709-1
今週から登場したとうもろこし&枝豆!
とうもろこしはとっても甘くてジューシー
枝豆はちょうどいい実の詰まり具合で青い香りがたまらな~~い

なすは相変わらずピッカピッカだし
小ぶりのオレンジ坊ちゃんは期待通り、優しい甘味のカボチャでした

3人の子供を育てながら農業、嫁の役割をしっかりとこなし
8月には4人目のママになる野菜ソムリエさんことソムちゃんの育てる野菜は
安心して子供に食べさせられる本当に美味しいお野菜です
「自分が食べたくないものを出荷できない」がポリシーのソムちゃんが
お店まで配達してくれるから毎週お店を営業する事ができる
感謝。感謝です

いつもおいしい野菜ありがとうね!

この野菜をランチにするとこんな感じ
20090709-2
画像が悪くてすいません…

今週のランチは
枝豆がんも
オレンジ坊ちゃんのサラダ
モロッコインゲンのカレーピーナッツ和え
トマト&ゆでとうもろこし
ワンタンのPizza風
玄米ごはん&ジューシーソースなす

今日はありがたいことに用意させて頂いた20食完売
ご予約の方のみの営業となりました
もっと増やしてほしいとリクエストされる事もあるのですが
野菜の下ごしらえやソースを作るのに時間をとられるので一人では限界です(涙)
今日は枝豆だけで1時間かかったし…

お客様をおまたせしないように一生懸命作っておりますが
なかなか段取りも悪く…申し訳ございません
これからも頑張りますので、懲りずにご来店くださいませ

そうそう!好評頂いていた野菜セット
今週が最後となります
ソムちゃん、いくらなんでも産休です。来月生まれますから(笑)
そのかわり、今週の日、月のイベント「八ノ市」では上の写真のお野菜が並ぶ予定です
何がくるのかはおたのしみです~
そして来週からは魅惑のトマトが店頭に並ぶかも?
後日詳しくアップします!
チェックしてくださいね♪


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21:43  |  食堂  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.08 (Wed)

夏の新メニュー

桃のスムージー
20090708-1
桃のふんわりした香りとヨーグルトの酸味がまっちしたスムージーです
無農薬の桃を使ってますので香りが格別です!

プラムのマフィン
20090708-3
無農薬でそだった色鮮やかなプラムを煮込みまぜこみました
爽やかな酸味が夏にぴったりなんです~

このプラムを使ったプラムのソーダもご用意してます♪
夏の暑い日にどうぞ♪


そして新発売のマフィン2種

抹茶黒豆チーズケーキ
20090708-8
抹茶生地に自家製の黒豆煮、チーズケーキの入ったちょっと贅沢なマフィンです
冷やして食べてもおいしいですよん

まるごとオレオ
20090708-9
先日のまかないの写真で好評頂きメニュー化決定
20090612-01
いろんなお口が会議してるみたいでやっぱりかわいい(笑



そして滅多にでない夏のイチオシ
パイナップルココナッツマフィン
20090708-10
パイナップルの酸味とココナッツの香りがたまらない
個人的にこれが一番好きなので食べたい~~~~
でも残ってくれない(T_T)/~~~


あ、それとお店の前の猫の額のハーブ園で採れたバジル
20090708-2
虫がついて、ついて・・・
手でのけてたけどそれも限界
収穫してジェノバソースになりました

ランチに使おうと思ってます
おたのしみに♪



今日は相方と小倉に仕入&勉強(と言う名の息抜きか?笑)
でもすごい雨なんですけどー
やっぱりねぇ…
ええ、ええ、いいんです
超雨女の相方さんとペアになってずっとこうですから、慣れてます(涙)
では、行ってきます!


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