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宇部市昭和町のとあるCafe&ShopのCalender

2011.02.23 (Wed)

エッジらしきもの出現


3日間で8本焼いたバケット。これが最後の1本。ぱっかり開いた!エッジも出現した!ひゃっほー!!

今までどうやってもクープが開かずのっぺりしたバケットになっていた

なんで?
どうして?
こんなに頑張ってるのに!と思っていたが、なんと理由はガスオーブン。どうやらうちの温風ガスオーブンではクープが開く前に焼固まりそのまま焼成されてしまうらしい(T-T)

ちなみにこのバケットはうちの死にかけナショナルスチームオーブンで焼いたもの。今までの苦労はなんだったのぉ ひーーん

明日も焼いてみよ。今から生地仕込み。おかげで成形上手くなったもんね~~修業は続く。



というがお店のblogなのに完全パンblogになっとるやん!(笑)
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